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2025.12.22初訪。冬至です。旧店舗、しばらく訪れていませんでした。閉店もびっくり。再開もびっくり。味も変わっていてびっくりです。旧店は好来系に分類されていました。新店は「アキラ系」と呼ばれる京都の醤油とんこつ味にシフトしています。麺の湯で加減は自分的にはちょうどよし。叉焼の弾力は好きな感じ。スープはしょっぱいが飲める程度。全体的にバランスはとてもいい。もともと「拉ノ刻」は名古屋の名店のひとつとして名を馳せていた店。大将のセンスは健在のようです。
UTL
HASH-ROYAL
ココペリ
2025.12.22初訪。冬至です。
旧店舗、しばらく訪れていませんでした。
閉店もびっくり。
再開もびっくり。
味も変わっていてびっくりです。
旧店は好来系に分類されていました。新店は「アキラ系」と呼ばれる京都の醤油とんこつ味にシフトしています。
麺の湯で加減は自分的にはちょうどよし。
叉焼の弾力は好きな感じ。
スープはしょっぱいが飲める程度。
全体的にバランスはとてもいい。
もともと「拉ノ刻」は名古屋の名店のひとつとして名を馳せていた店。
大将のセンスは健在のようです。