2021年1月2日訪問。
本年最初の一杯は元日オープンのこちらへ・・・車じゃないと不便なこの土地へ岐南駅から徒歩25分。雪が路上に積もってなくてよかった（日陰にはちらほら残っていた）。
10:40のほぼ予定通りに到着したら大行列！目測で45人程度の待ち。後で使い捨てカイロ配りのお兄さんが後方数名で50個なくなったと言っていたから、まあそんなもんでしょう。
すぐ後ろに並んでいたのが業界の有名人さん？いろいろな方に声をかけられておりました。「歴史で会いましょう」とか言われていたので新栄の「歴史を刻め」の関係の人？それとも？私もいろいろ食べ歩いてるけど、食べてるだけなので、みなさんの顔知らないんですよねえ・・・他にも、そういう関係の知人のネットワークの人が食べに来ているらしい。

入店直前にスタッフにオーダー。麺量は連食を考慮して200g。初訪問のセオリーどおり「全て普通」で。ニンニク入れます。

入店は12:40。ちょうど２時間程度。
着丼。見た目のボリュームはさほどなし（むむ、野菜ぐらいマシとくべきだったか）。東京白山の『夢を語れ』（現『俺の生きる道』）に訪問したのは遠い昔。名古屋の『歴史を刻め』も２年前？いずれも記憶が古く、比較は難しい。単独で評価しよう。
実食。食べ終わったどなたか（有名人の方らしい）が【甘め】と表現していたがまさにその通り。他の二郎インスパイアに多い醤油しょっぱいのを想像していると「少し違う」となる。麺は食べ応え充分の太さの縮れ。特筆はチャーシュー。旨くて柔らかくて歯ごたえがあって分厚い。持ち帰り用が飛ぶように売れているのも納得。私も買って帰りたかった（すぐ帰宅しないため無理でした）。
食べ終わったのが13:00頃。久々に１店に２時間以上かけてのラーメンとなった。

この「ラーメン荘」グループが優秀なところは、SNSや知人連携による情報の拡散力と、店員の前向きさが伝わってくる接客術か。他のグループ店からの応援も多いようだ。やや「身内でしゃべっている」感は出しているものの、好印象。さすが「夢を語れ」と店名で堂々と言い切ってしまうだけはある。