元旦に遂にオープンした、本格的J系麺屋さん！レビューの写真で見てたあの麺顔に会う事が出来そうです・・岐南町・21号線岐南IC近く、「麺 㐂色」さんを越え、フォーカスボーカスというショッピングモール内のお店に着いたのが午前9時・PP！流石に誰もいません(^^)先程の㐂色さんもまだ待ちはいませんでした、分身できるなら、彼方にも並びたいところです。さて「夢を語れ岐阜」のお店は「HOCUS POCUS」と看板の上がる入り口から入りショッピングモールの1階中庭内にあります。店の前に座り、9時30分位に2人目・10時過ぎにようやく5人・・あんまり並びませんね・・11時開店直前にようやく10人超え・店員さんが出てきてメニューを見せながら麺の量と肉増しチーズは前注文＋精算・ニンニクのあるなしは席に座ってから・・店員さんにお金を払うと、コイン？に洗濯バサミを挟んだものを渡されるのでそれを持って店内へ、手に消毒をして水を持ち衝立で仕切られたカウンター席へ・・少し狭いかな・？しばらくして店員さんが「ニンニクは？」と尋ねてきたので多めでお願いしました。このタイミングでうずらを現金を用意して注文・・で・他の増しはいつ頼むんだろう？・・隣のお客の番が来て「ニンニクあり！野菜増し！脂増し！からめ増し！」・・・なるほど・・そうか！そのタイミングだったのですね(^^)もはや手遅れである・間も無くして・いろいろ頼み損ねましたが、遂に！夢にまで見た、迫力の麺顔が目の前に！大感動!!!さて先ずはいつものようにスープを・・・啜れません(^^)どんぶりに隙間がありゃしません(^^)仕方ないので、うずらを１つ頂きます。つ・冷て！温じゃないのね！でも美味しい・・改めてスープをひと啜りです！豚骨醤油・・少し甘めですね！美味い！これは美味い!!家系の豚骨醤油より好きかも！壁の如く並べられたチャーシューは肩肉ですね！赤身の部分は柔らかですが噛みごたえもあり旨みもたっぷり！脂の部分のとろける感覚も堪りません！美味いです！チャーシューを頂き、野菜を食べどかして、ようやく麺が出てきました！平縮れ太麺少し硬めで、啜り心地もよく、食べ応えもありです！食べ進めていくうちに増したニンニクが大量に混ざり、凄い旨さに！これはクセになりますね！あぁ・・美味い！溶けてきたチーズの風味塩っけも相性抜群です！これがホンマもんのJ系！ただ！おじさんのお腹には300gの麺は少々きつかったです・なんとか完食完飲しましたが・・出会うのが遅すぎた(^^)少し苦戦しました・でもとても美味しかったです！私にとってなくてはならない麺屋さんの１つになりそうです！そして岐阜に以前からあるJ系麺屋さんもなかなかなものだと気付かされました此方にも再訪しなくてはいけませんね！早く緊急事態が解消される事を祈るばかりです・・
尚・「夢を語れ岐阜」さんは1月21日より平日11時30分〜14時まで昼営業が始まります！土曜日に日曜日は11時から15時まで、夜間は平日のみ17時30分から20時まで・・
平日の昼営業！訪れやすくなりますね！