650円。2017.08.08(火)、20:30頃訪問。客入り1階は8割ほど。2階不明。
のスた夏休(昨日もフラれたのだが)orz。スモールアックスと悩んだが、経営が変わったらしいこちらに来てみる。
近くの席のチャーハンが旨そうだったが売切れ。餃子を。
卓上には自家製辣油、黒/白胡椒、酢、醤油。

スープの色が以前より薄いような。
ベーシックな清湯鶏ガラ醤油に焦がしネギ。
気にしないが化調もありそう。
少しだけコクが薄いか。醤油感、塩気は適度に。
焦がしネギの風味、味わいはやはりバッチリ決まって旨い。

平打ち少し太めのストレート麺。
加水高め、カット長め。小麦感は少なめ。
硬さは普通。スープとの絡みはあまりよくない気も。
焦がしネギもなかなか絡まない。
麺量は普通から少し多め。

チャーシューは焼豚といった感じ。
ミシミシ。豚味は少し抜けているが、醤油系味がちゃんと入っている。当たれば凄く旨そう。
味玉ハーフは固茹で。醤油味がしっかりと入っていてそのままでもツマミにいけそう。旨い。

完食完飲。
久々食べたので以前との比較はできないが、思ったより少しだけ薄いような、前からこうだったような。。
餃子は記憶よりも旨し。チャーハンも旨そう。
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1084679.html