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コメント
こんばんは。
これ、前々回の茨城遠征のときに食べましたが、濃厚で美味しかったですね＾＾レポ見ていると人によって評価分かれそうな一杯ですが、私は嗜好にピッタリ嵌りました！
poti | 2017年9月1日 22:37レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんは。
これ、前々回の茨城遠征のときに食べましたが、濃厚で美味しかったですね＾＾レポ見ていると人によって評価分かれそうな一杯ですが、私は嗜好にピッタリ嵌りました！
poti | 2017年9月1日 22:37
そういえば鴨白湯ってやってるんだっけってことで来てみた。
■つけ汁
濃厚の鴨白湯、カエシは醤油らしい。
かなりドロドロしたつけ汁で、色々な旨味が感じられるもの。
鴨はほんのりと感じて、上品な鶏白湯な印象。
■麺
中太の平打ちウェーブ。つるんとした麺肌でのど越しは良い。
■具
鴨肉、鶏チャーシュー、焼き茄子、蓮根チップ、大葉、柚子。
つけ汁の中に鴨ミンチ、ねぎ。
鴨ミンチが入っているのは驚き。米を追加注文するか悩みましたがやめときました・・・
鴨肉の焦がした風味がよかったですね。他の方と具材が違うので、その時々で変わるのでしょうか。
いまはもしかしたらレギュラー化されてるのかもしれませんね。
また来れる機会を見つけて伺いたいと思います。