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「醤油そば¥750」@中華そば 桐麺 総本店の写真阪急十三駅の西口交差点を渡って、ファミリーマートの手前を右に入ってすぐです。
お店の看板は、上の方にあるので注意して下さい。

店内はV字カウンターで、8人程度座れるでしょうか。
三角形の厨房の中には、お相撲さんのように巨体の店主さんがお仕事中です。
体は大きいですが、やや声が高く愛想がいいので、なんとなく可愛い感じがしますね。

肝心のラーメンは、超正統派の醤油ラーメンでした。
★他には鶏白湯系やつけ麺もありますが、醤油そばがオススメとのことです。

スープは、鶏ベースのとてもまろやかな醤油です。
甘すぎず、塩っぱすぎず、サッパリなのにコクがあるスープが最高です。
麺は中太ストレートで、小麦感バッチリで、コシがしっかりした良麺ですね。
トッピングは肉厚チャーシュー、海苔、穂先メンマ、九条青・白葱の両使いです。

これほどクセがなく出来が良いと、天邪鬼な私の場合、個性が足らないと言うことで再訪しない事が多いのですが、ここは違います。
カドヤ食堂を超えるレベルの相当旨い店です。
絶対もう一度来ると断言します。

ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 14件

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