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79点
チャーシューメン ３枚[ラーメン/豚骨醤油]
家系ラーメン 王道 いしい（千葉県千葉市中央区）ふなっしーの恋人

「チャーシューメン ３枚」@家系ラーメン 王道 いしいの写真平日のラストオーダー10分前

店内ガラガラです

カウンター席の一部は明日の準備作業に使われています

チャーシューメンのチャーシュー３枚を注文

店員さんは暇そうですが、水が来ないので店内を見渡すと、セルフの冷水器がありました

数分で着丼

早いです

全部デフォルトで頼みましたが、平打ち微縮れ中太麺はかなりの硬茹で

硬めで頼んだらどうなるのでしょうか

スープは吉村家の創成期を思い出させる懐かしい味

なので塩分強めです

今回のチャーシューは杉田家に似た脂身の少ない燻製チャーシュー

うまいです

杉田家と比べると、全体に未完成ながら、将来性を感じた一杯でした

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 43件

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