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宮っち
コメント
こんばんはｗ。
「豚骨魚介」が多いですね〜。 実は私も食傷気味です。
そんな中で豚骨魚介で主流の「鰹」「鯖」の味ではなく「鯵」をつかうのはとても新鮮でした
ここのオススメは「弐号麺」のようですよ・・・お店の方に聞きましたらそう仰ってました。
え〜と質問の答えですが「鯵＝あじ」でしたｗ。
これでダシとると舌にまとわりつく様な脂で美味しいんですよ（笑）。
コンバット越前 | 2008年8月25日 19:52前橋遠征、次回は何処へ訪問すれば！？
いや〜〜美味しそうな店がドンドン増えていきます。
しかし、凄いな〜〜
魚(節)の種類による、スープの味の違い…。
まだまだ修行が足りないと、痛感するランディでしたm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
ランディ | 2008年8月27日 10:46こんばんは♪
がるさん、豚骨魚介がお好きなんですね（＊＾＾＊）
高崎は豚骨魚介のお店が多いのかな？
館林には豚骨魚介を出してくれるお店がないみたいなので食べたことないんです〜（＾＾；）
今度食べてみよっかな。。。
美亜 | 2008年8月31日 22:56大佐
かなりびっくりしたあじでしたよ＾＾
アジだったんですね＾＾；
ランディさん
豚骨魚介は今や食わねば！
早くご一緒しましょう！
未亜さん
一度たべてみてください＾＾
うまいもんですよ＾＾
がる | 2008年9月3日 18:11
これを食いに雨の中の訪店です。
ここはラーメン食ったときに豚骨魚介の中でも抜きん出ているスープと痛感いたしました。
店に入ると可愛いお姉さんと、愛想のいい店主。
つけ麺をオーダーし、麺を選べますと言われ、壱号麺をオーダー。
弐号麺もかなり気になりましたが、大佐が弐号だったので違うほうを＾＾
１０分後、登場。
熱々のつけ汁にしっかりと〆られたもちもちっとしたつるつるの麺がいいですね。
まずはつけ汁をそのままいただきます。。。
！この感覚は初めて！
まったく甘くなく、コクのある塩の効いた味わい。
豚の主張が若干強いですが、しつこくはありません。
節はほのかにやんわりときいている感じです。
酸味、甘味を全面に出す豚骨魚介の店が多いですが、まったく無しでコクのある味わい。
ネギが入り、さらに持ち上げ、若干味噌が感じられるのは気のせいか？
これはなんの節だろう。大佐のレビューで漢字がどうしても読めなくわかりません＾＾；；
麺は多加水のもちもちつるつる麺。
これも悪くは無いですが、弐号麺のほうが相性はいいのかもしれません。
こんなつけ麺は初めてだったのでびっくりしました。
しょっぱいつけ汁もなかなかいいですね＾＾
Ｐ，Ｓ
○カトロ大尉さん
ここは何節でしょうか？
魚参←なんて読むの？＾＾；