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東京の味？を売りにしてるプカプカにて、デフォの魚介ラーメン。麺/32 スープ/29 具/15 計76点麺は豚骨向き細麺。コシもしっかりで味も良し。ただ堅めでオーダーするべきでしたね。スープは魚介豚骨だが豚骨は抑え目で、鶏醤油に魚介強めのような癖の強くない味。塩分も抑え目で飲みやすい。もう少し個性も欲しいか。刻み玉葱をもっと増やすと味にインパクトが出るかも。具は、チャー、メンマ、刻み玉葱、ネギ。チャーは肉厚トロトロで甘味も良し。炙って欲しかったかな。誰が食べても美味いと思える味ですね。
かぷっちょ
わた
デフォの魚介ラーメン。
麺/32 スープ/29 具/15 計76点
麺は豚骨向き細麺。コシもしっかりで味も良し。ただ堅めでオーダーするべきでしたね。
スープは魚介豚骨だが豚骨は抑え目で、鶏醤油に魚介強めのような癖の強くない味。塩分も抑え目で飲みやすい。もう少し個性も欲しいか。刻み玉葱をもっと増やすと味にインパクトが出るかも。
具は、チャー、メンマ、刻み玉葱、ネギ。
チャーは肉厚トロトロで甘味も良し。
炙って欲しかったかな。
誰が食べても美味いと思える味ですね。