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「手延べチャーシューメン」@手延ラーメン 北山の写真ハマる美味さ 馬鹿美味!
手延べの麺は ホント刃物の切り口を一切感じないツルツルのビロビロ麺、太さは手延べだけに まばら、素晴らしのは 手延べでいてコシがしっかりとある!美味い。 スープは 醤油がしっかりとしているけど 動物野菜系の優しいスープがまろやかにしていて昔ながらの ラーメンスープって感じ 間違いなく全部飲みきれちゃう。 この細切りメンマ 存在を主張しないけど 邪魔じゃない。もしメンマ増しがメニューにあれば 間違いなく 選択しちゃう。 残念ながらメニューはラーメンとチャーシューに夫々大盛があるだけの4種類。
チャーシューは肩ロースだけど、味が芯まで染み込んでいて パサパサ感は否めないが しっとりしている雰囲気もある、このラーメンに このチャーシューなんだろうな。 私としてはバラマキでスープを濃厚にしたかった、 ご馳走さまでした、又 来ます

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