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【2017/07 正油ラーメン 650円】チャーシューやネギ、麩などシンプルな具材のビジュアルです。スープは動物系の清湯＋野菜のあっさりとしたスープに油多めでとても熱々です。昔風な味わいもどこかある印象でじんわりとしつつも熱々でなかなか美味しいスープです。麺は一柳製麺さんの中くらいで縮れが軽めの札幌麺です。麺の茹で具合は普通な印象ですが麺にエッジがあまりなく多めの油が麺に絡んでツルっとした食感はなかなか良いですね。チャーシューは赤身系で昔ながらの味わいと食感が良い感じです。
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トドワラ
チャーシューやネギ、麩などシンプルな具材のビジュアルです。
スープは動物系の清湯＋野菜のあっさりとしたスープに
油多めでとても熱々です。昔風な味わいもどこかある印象で
じんわりとしつつも熱々でなかなか美味しいスープです。
麺は一柳製麺さんの中くらいで縮れが軽めの札幌麺です。
麺の茹で具合は普通な印象ですが麺にエッジがあまりなく
多めの油が麺に絡んでツルっとした食感はなかなか良いですね。
チャーシューは赤身系で昔ながらの味わいと食感が良い感じです。