なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そば 他」@中華そば 丸田屋 岩出店の写真[訪問時期] 2017年8月中旬(平日) 昼
[注文方法] 口頭注文
[メニュー] 中華そば
[価格] 700円
[出汁] 豚骨/白湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺(130g位)
[具] チャーシュー、メンマ、カマボコ、葱
[別注文] たまごめし(250円)


★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12304617488.html

-------------------------------------------------------------------

和歌山も赤く染めてしまおうとワープ。
今回は同伴者がいる上にタイトなスケジュール。
新しく清潔そうなお店でそこそこ大箱、もちろん評判は良さげな当店を選択した。
あの「井出商店」ご出身とのこと。
平日11時半の到着でテーブル席が半分ほど埋まっている状況だったのが、滞在中に中外合わせて10名以上のウェイティングが出来る、紛れもない人気店だった。

和歌山ラーメンと言えばご飯のお供が欠かせないらしいが、生憎と鯖が苦手で卓上の和歌山名物「はや寿司」はNGなので、たまごめしを頼んでみた。
ほどなくご対麺。

[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12304617488-14012890286.html
[卓上には定番のはや寿司と茹で玉子]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12304617488-14012890304.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12304617488-14012890312.html

■ スープ
シャバめなスープは醤油カエシも案外穏やかで、イメージしていた濃厚な和歌山ラーメンとはやや異なる。
ところが、豚主体の旨味は濃厚でコクも申し分なく、若干の旨味補強など気にならず、否応なしに引きずり込まれる魔力がある。
丁寧に下処理した豚骨と鶏ガラを強火で8時間以上炊き込み、チャーシューを煮込んで作った秘伝の醤油ダレを合わせてあるとのこと。
豚骨臭もごく穏やかで飲み口も意外とスッキリ、これは広い客層に受け入れられそうだ。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12304617488-14012890345.html

■ 麺
自家製の中細ストレート。
ややボソッとした麺肌にスープが確りと絡み、軟らかめな食感が妙にスープとマッチしている。
風味、喉越しは上々。
麺量は130g位とやや少なめで、サイドにご飯ものを食べる前提だろう。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12304617488-14012890353.html

■ 具
チャーシュー、メンマ、カマボコ、葱
3枚(実質2枚?)載ったチャーシューは、若干濃い味に煮込まれたバラ肉を薄くスライスしたもの。
三元豚を使っているとかで、旨味はそこそこ残っている。
いかにも和歌山らしいピンクの可愛らしいカマボコや、葱の強い風味も印象的だった。

[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12304617488-14012890322.html
[チャーシュー、カマボコ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12304617488-14012890398.html

■ 感想など
サイドで頼んだたまごめしは、オレンジ色が鮮やかな卵黄の濃密な味わいと、風味豊かな鰹節が超美味しいTKG。
予め醤油味がついているので、スープをかけてサラサラと言うわ訳にはいかなかったが、十分に満足。

[たまごめし]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12304617488-14012895559.html

昔、突如訪れた和歌山ラーメンブームは、もうどれ位前になるのだろうか。
自分も一時嵌まったものだが、当時の愉しみはカップ麺オンリーで、本格的な和歌山ラーメンを食べるのは実は今回が初めて。
濃厚豚骨に自信がなくなりつつある自分でもスッキリと堪能でき、美味しさを再認識する結果となった。
素朴な中にもどこか垢抜けたものを感じる、当店のラーメンを選んで良かった。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:濃厚ながらスッキリした飲み口
・減点ポイント:


ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~
和歌山県染めおめでとう御座います✨
井出系だったら間違いないでしょうね!
昔、突如訪れた和歌山ラーメンブーム>>
確か20年弱前に数年間、三宿辺りの246沿いのまっち棒に良く通ってました(^_^)

銀あんどプー | 2017年8月25日 21:32

どもです。
あらま~和歌山ですか、ご苦労様です!
わたし、和歌山ラーメンは未食なんですが
新横浜で頂いたような微かな記憶が(*_*;

こんばんはぁ~
和歌山塗り潰し作戦 お疲れ様です!
別名 Gさん 焦らせる作戦(笑)
井出商店っぽい麺顔ですね。RDB始める前に井出商店は一度伺ったのですが
塗りつぶせていません(涙)
岩出も仕事で行ったことがあるのですが
そのころはありませんでしたから(-_-;)

mocopapa(S852) | 2017年8月25日 22:24

真っ赤っかになって来ましたね!
グ○さんの焦る顔が目に浮かんだりして(笑)
和歌山と旭川と、、、
家系とは相関性ないんですか?

かくみや | 2017年8月25日 22:35

和歌山遠征おつです。
出来れば「はや寿司」の画像が見たかったです (笑)
広く愛されそうなお店ですね。

NORTH | 2017年8月25日 22:39

こんばんは。
和歌山塗りつぶし乙です。
和歌山ラーメンはまっち棒しか経験ないですが、
これはおじさんにも優しそうで良いですね。

kamepi- | 2017年8月25日 23:18

こんばんは。
和歌山染め乙です!はや寿司って初めて知りましたが、鯖を使ってるんですね。どんなものか気になります。それよりとしさんが鯖苦手なのはなんとなく意外です(>_<)

poti | 2017年8月25日 23:49

こんばんはー
和歌山も色つけに~とは凄い行動力!!!!
自分もカップ麺は良く食べたけど本場はないな~~
和歌山のはかまぼこが可愛らしいですよね^^

キング | 2017年8月26日 00:19

続いてどうも~

確かに和歌山系にしてはスープが違う印象です?
と、言っても本場でたべた訳ではなく良く行く金沢の「神仙」さんが、やはり「井出商店」出身なので、その感じは分かるかと?
てか、本場で食べれたのは羨ましいですよ~♪

バスの運転手 | 2017年8月26日 01:04

こんにちは。

なんと、和歌山までワープですか。
何時だったか、お台場のあたりで和歌山ラーメンを
食べたような記憶も。
一度は本場で食べてみたいですね。

ももも | 2017年8月26日 06:20

としさん,どうもです。
ワープ能力があって,超羨ましい。
和歌山ラーメンは有名ですが,本場で食べてみたい。
ああ,遠くに行きたい。

RAMENOID | 2017年8月26日 08:23

こんにちわ~

和歌山ラーメンは、インスパイア的なのしか食べたことがないンですよねぇ。。

いつか本場で食べてみたいですわ~。

たく☆ | 2017年8月26日 09:00

和歌山ですかー。
今度行ったときには伺います。
BMっとw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年8月26日 09:00

こんにちは
和歌山県染め、おめでとうございます。
本場で和歌山ラー、良いですね。

おゆ | 2017年8月26日 12:25

こんにちは。

おっと先に和歌山を染められてしまいましたよ(>_<)。
蒲鉾の感じが井出商店かなって思ったのですが修行店だったのですね。
負けずに和歌山徳島同日染めにそのうち挑戦してみまっせ~。

glucose | 2017年8月26日 13:43

こんにちわー!
同伴者がいらっしゃってもキッチリ和歌山攻めさすがです。
鯖が苦手というお言葉がとても意外ですね。
日本酒にバッチリ合うと思うのですが(笑)
本場のご当地ラーメン憧れます!

塩対応 | 2017年8月26日 17:33

どもです。
海外も制覇しているし、全国制覇もあと少しとは羨ましいです。
和歌山のラーメンはカップ麺でしか食べたことがないのですが、本場で食べたいです。
そして、鯖も好きですw。

ピップ | 2017年8月26日 20:45

どうも~

着々と全国をこなされてますねw
せっかくなら塗りつぶしの実績ありきでなく、美味しいお店で頂きたいですよね。
スープもレベル高そうですし、カマボコなどの具材も映えてそそられます。

ペンギン軍曹 | 2017年8月27日 16:55