７月３１日（木）夜に来訪。
“マグロのカマの出汁を使用”というなんとも珍しいスープを味わいたく神保町へ。
店は大通りの路地裏に入ってすぐに発見。
むむ！なんと、二郎の隣でしたか！二郎には夜７時なのに２０人以上の並び･･･そこまでして食いたいか･･･正直疑問＾＾；
二郎の行列をよそに迷うコトなく目的の『ちょうなん』店内へ。

入り口で食券を購入、デフォルトも気になったが暑い中何故か辛いのが食いたくなり【赤辛つけ麺】をチョイス。大好きな卵かけごはんも一緒に購入。待ちも並びもないどころか、なんと前客は１人だけ。店主と見つめ合いながら食うのも気まずいのであえてカウンターを避けて奥の壁際テーブルへ。

待つこと１０分前後で大きなトレイにのってつけ麺＆卵かけごはんが登場！

なんと！胡麻すり鉢に入った白胡麻がある。しかも変り種、レタスまで別皿で提供された。
卵かけの卵には魚粉入り。かなり独創的なアイデアですな＾＾；
さっそく白胡麻をすってみる。･･･なかなか楽しい（笑）だがまだつけ汁にはい入れず。
卵を混ぜてご飯にかけて食う体勢万全にしてから、まずはお目当てのつけ麺からいただく。

つけ汁には海苔が入っており、その上に赤いスパイスが盛られている。
少しずつ溶かして食える、味の変化を楽しめるという嗜好なのだろう、なかなか良い演出☆
まずはスパイスを溶かさないように麺をつけ汁につけてズズッといただく･･･んーうまし！
最初からスパイスはブレンドしてあるようだが、デフォだと心地好い辛さ。食が進みますな♪
残念ながら“マグロのカマの出汁”らしき味はあまり感じないが、魚介の深い味わいがある。魚介の臭みは動物系とのバランスで全然感じない。流行の動物魚介とは少し違った個性的な味だ。パンチという部分ではこれといってないが、けっして悪くはない。
辛味が先行するコトもなく、いいバランスで仕上げられているつけ汁だと思った。

麺はやや加水率高めの中太の平打ち麺。やや縮れており歯応え、のどごしが良くなかなかうまい。

具はつけ汁の中に角切りチャーシューとメンマ。具の量がやや少ないな＾＾；
まぁゴツゴツ入り過ぎてても重いし、サイドメニューがある時はこれでもＯＫか。
チャーシューはなかなか柔らかい。メンマはコリコリでいいアクセントだ。
別皿のレタスも麺と一緒につけながら食べるとさっぱり、口休めにはいいかも。

つけ汁の赤スパイスとすった白胡麻を少しずつ足しながら食い進めていく。
辛さがピリピリと口を刺激してくる。全部溶かすとなかなかの辛さで汗ばんだ＾＾；
が、白胡麻を足すコトで少しマイルドになり辛さも少し和らぐ。

卵かけごはんは魚粉の風味が卵かけごはんにかなりマッチしていてうまい☆

つけ麺もご飯も味に飽きが来ず、最後まで箸を止めずに一気に完食！
最後はスープ割をいただく。
鶏系のスープ割なのかな？？酸味が増した感じだがあっさりとして辛味も落ち着き飲みやすかった♪
２／３ほど飲んで、ごちそうさまでした！！


“マグロのカマの出汁”に期待したが、その点ではさほどおもしろみがなかった。
だが、メニューの随所にアイデアを盛り込んでおり独特な感じがあって良い。
店主もなかなか気が利く方で、「つけ汁足りなくなったら足しますのでおっしゃってください」など声をかけてくれるし仕事は丁寧。好感の持てるお店だった＾＾
また近くに行く機会があれば是非他のメニューも試してみたい。