11:50頃訪問。席は6-7割位の埋まり具合。店はオフィスビル地下に立地し、隣接飲食店との敷居が無いのでフードコートのような感じになっている。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は普通。
 
本メニューを選択。暫く待って配膳された。
なお、本セットメニューには、油淋鶏、ご飯、杏仁豆腐も付いて来る。
 
麺は、軽い縮れを有する中細麺。ダマになるのを防ぐ為、湯に浸らされている。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル&シコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、つけ汁との相性は申し分無し。
量は少なめだが、セット全体では十分な満腹度。
 
つけ汁は、マイルドな色合いに茶濁しており赤味は感じられない。程好いトロみを有している。
麺をつけて食べてみると、辛さは殆ど無く、濃厚な胡麻のコクとまろやかさが基調となっている。嫌味にならないレベルの甘みと酸味が付与されており、誰もが食べ易い味わいに上手に纏め上げられていると思う。
別小皿で固形分リッチな辣油が少量付いて来るが、全量投入しても顕著な効果は無し。個人的には、刺激という点で全然物足りない。より味変の自由度が欲しいところだ。
塩分濃度は適度と言えるだろう。トガりは無いが、最後まで飽きの来ないキレが確保されている。
 
具は、全て別皿に乗る。
内容としては、肉味噌、青梗菜、茹でモヤシ。最初に全てつけ汁に投入したが、いずれもよくマッチしてくれた。
 
なお、油淋鶏は3-4個で十分な量が盛られる。良質のジューシーな鶏肉が使用されている。黒酢が程好く効いた味付けも良いと思う。ご飯と一緒に食べると文句無しの旨さだ。
 
つけ麺だけだと途中で飽きが来そうだが、セットという事で、色々なものが食べられて最後まで十分に楽しめた。お高い値段設定を加味してこの点数。