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2017年8月23日19:30頃訪問。夕飯を食べに武里「煮干乱舞」へ。お店到着。入口の扉開けたら、従業員さんから満員なので、外の指示のあるところで待つよう言われた。少しして一人お客さんが帰り、従業員さんが出てきて入店OKの指示があった。 入店。券売機に替玉なかったので、「中華そば＆あぶらそば」の食券を購入。空いているカウンター席に座り、食券を出して注文。中華そばは醤油か塩か聞かれたので醤油でお願いした。しばらくして運ばれてきた。 麺は、白ストレート麺。固めの茹で加減がよい。具は、低温調理チャーシュー、タマネギ、岩海苔？。スープは、煮干しがかなり効いた醤油系。 麺・具を食べた頃あいであぶらそばが出てきた。麺は、ラーメン同様固めの茹で加減。具は、細切れチャーシュー、タマネギ、万能ネギ。タレは、すき焼き風の味。 よく混ぜて、半分はそのまま食べ、残りはラーメンスープにつけてつけ麺風にして食べた。
お志乃
ゆりた。
みーこ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
Chris MacArthur
夕飯を食べに武里「煮干乱舞」へ。
お店到着。
入口の扉開けたら、従業員さんから
満員なので、外の指示のあるところで待つよう言われた。
少しして一人お客さんが帰り、従業員さんが出てきて入店OKの指示があった。
入店。券売機に替玉なかったので、「中華そば＆あぶらそば」の食券を購入。
空いているカウンター席に座り、食券を出して注文。
中華そばは醤油か塩か聞かれたので醤油でお願いした。
しばらくして運ばれてきた。
麺は、白ストレート麺。固めの茹で加減がよい。
具は、低温調理チャーシュー、タマネギ、岩海苔？。
スープは、煮干しがかなり効いた醤油系。
麺・具を食べた頃あいであぶらそばが出てきた。
麺は、ラーメン同様固めの茹で加減。
具は、細切れチャーシュー、タマネギ、万能ネギ。
タレは、すき焼き風の味。
よく混ぜて、半分はそのまま食べ、残りはラーメンスープにつけてつけ麺風にして食べた。