うどんを提供されていた頃から非常に気になっておりましたコチラ『と多＂食堂』さん…
中々ハードルが高くて訪問する機会に恵まれませんでしたが、今回やっとお邪魔する事が出来ましたよ♪

入店してみますと先客は６割くらいだったでしょうか？店主様と熟れた女性店員さんに迎えられます。
店内は少々年季を感じる佇まいで、カウンター席のほかにテーブル席や小上がり席も完備しており思いのほか広々。
まずは入口左奥に存在する券売機にて食券を購入します。
メニューは『中華そば』を筆頭に『煮干そば』や『まぜそば』などいったラインナップ。
さらには『和え玉』やトッピング類も充実しており、『昆布水冷製そば』なる限定商品も存在。

そんな中、外の掲示物にあった『納豆煮干つけそば』をと思い女性店員さんに確認したところ…
『時間が掛かるので…』と、言葉を濁され気弱なアタクシは『煮干そば 黒』の食券を購入。
しかしながら『手打 焔@那須塩原市』でも見かけた後客の御一行は『時間が掛かっても待ってます！』と言って我が物顔で頼んでおりましたけどね…（苦笑）
空気を読めや！ハゲ！ と、言ってやりたかったわけだがｗｗｗ

スープはふくよかに感じられる煮干しの出汁感に加え表層には多めな油が覆いますが、煮干しのネガな部分はきっちりと抑えられておりビター感は控えめな仕上がり。醤油ダレは先程頂いた『㐂九家』さん同様かなり強めな設定で、生揚げ醤油由来なのかやや尖りのある後味が印象的でしょうか。

麺はエッヂの効いた中細ストレート麺。
加水率は低めな設定でボソッと感が強く非常に歯切れのよい食感。

チャーシューは低温調理された肩ロースタイプ。
しっとりとしたやわらかさに加え控えめな調味具合で中々美味い。
その他の具材は刻み玉葱に三つ葉と海苔が１枚。

いや～、美味しかったです。
それにしても先客後客共にラヲタ率の高さったらありゃしませんよ…（苦笑）
『トマト和え玉』を頂こうと思い小銭をテーブルの上に用意しておりましたが、そっとポケットにしまいましたとさ。

ご馳走様でした。