８月２３日（水）１２時頃訪問。先客１０人くらい

この日は急遽午前中茨城での仕事。
千葉に戻る途中で、急ぎこちら浜屋さんでお昼をいただきました。
８月中旬までの肌寒い夏から一転し、暑さもぶり返したので
つけ麺をいただくことにしました。
食券を渡すとカウンター席に案内され、配膳を待ちます。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率高めの平打ち系ストレート。
噛み応えはそんなに強くはないですが、つるりとのど越しがいいです。
自家製麺で、麺の量も細かく選べるのもいいですね。
今回は大盛にしたので３２０ｇです。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が中心のタイプ。
魚介系は節や煮干などが合わせられています。
約１年ぶりのつけ麺ですが、前回よりも少し濃厚に感じました。
程よい粘性もあり、しっかりと麺に絡み持ち上げてくれます。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔、エビ辛し

チャーシューは豚のバラタイプ。
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つけ汁の中に入っていて、柔らかホロホロタイプ。

味玉は程よいゼリー状タイプ。
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半分くらい食べ進んだところで、エビ辛しを。
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辛さとエビの香ばしさが加わり、一気に味わいが変化しますね。
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この投入タイミングと投入量で調整が出来るところが好きです。

しっかりと絡めながらいただくと、ほどんどつけ汁は残りませんでしたので
そのまま飲み干して完食です。
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安定感のあるおいしい自家製麺と食べやすい濃厚系のつけ汁。
そしてエビ辛しの変化を楽しめる、満足の一杯でした。
近くのお客様は汁なしの特盛を頼んでいたようでした。
無事完食されたものの、しばらくまったりされているようでした。
次回は寒くなったころに、味噌ラーメンでもいただこうと思います。


ごちそうさまでした。