ここへの採点は２度目ですが訪問した数は5~6回のメンマです。

今日はじっくりと作っている所を見させていただきました。
私もそうですが、ここでつけ麺を食べた方のほとんどがスープがぬるいと言いますね
実際私もそう思っていましたが違いました

スープは熱々です、中に入っている具も熱々でした。
なぜ食べた時にぬるいと感じるのかと思いながら見ていると
厨房の端からなにやらゴソゴソと・・見ていると氷でした。

氷を使いキンキンに麺を冷やし麺をしめながら水切りしていました
原因は氷だと思います。
と言っても私が食べたつけ麺のお店はまだ５０店舗くらいですし他の店でも氷で？

と思ったりもしましたが麺を触ってみてわかりましたｗ
すごく冷たいですｗ氷を触っているくらいに冷たさが・・
個人的には氷はいらないかと思いました、ぬるくなりますしね

麺は中太麺でもっちり、半熟タマゴにネギ、メンマ　メインのチャーシューはやはり最高！
開店当初と比べるとスープの味も濃くなっていました。
濃い系が好きな方はいいかもです。
やはり開店してからまだ間もないですが、段々とおいしくなっていっています

まだまだ期待できそうですねｗ
年中無休もうれしいところです、なので今回は９０点です。