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濃い…すっごい濃い。さすが特濃を謳うだけのことはある。でもさ、ゆいがの田中氏は、甘みを使うのがあまりお上手じゃないよね。みりんだとか砂糖だとか、隠し味の「甘み」っってもんが全くないから濃いけど深みとは違う味なんだなぁ。「自分で砂糖入れて調節して」の前に、ベースにもー少し甘みのスパイスがあればいいのにね。更に甘みを強くしたいヒトは砂糖使ってね、的に。あとこれは完全に個人的な好みだけど、酢よりライム・スダチ・カボスとかの天然系の酸味の方が会うような気がするんだけど。
ビアンキ
くあん太
まつ@煮干中毒
SBT
NAS
でもさ、ゆいがの田中氏は、甘みを使うのがあまりお上手じゃないよね。
みりんだとか砂糖だとか、隠し味の「甘み」っってもんが全くないから
濃いけど深みとは違う味なんだなぁ。
「自分で砂糖入れて調節して」の前に、ベースにもー少し甘みのスパイスが
あればいいのにね。更に甘みを強くしたいヒトは砂糖使ってね、的に。
あとこれは完全に個人的な好みだけど、酢よりライム・スダチ・カボスとかの
天然系の酸味の方が会うような気がするんだけど。