【要約】味噌スープとモツ、そしてニラという鉄板の組合せを楽しめる一杯。
【入店状況】2017-09-01 1856入店。先客7名、後続2名。
【注文】牛モツ味噌ラーメン(税別790円)。
【待ち時間】4分。先客の調理待ちがなかったためか、待たされずに配膳された。
【麺】中細の強い縮れがある麺。茹で加減は普通程度。札幌ラーメンらしい食感が楽しめる。麺の量は普通程度。
【スープ】甘みを抑えた味噌スープ。自分好みの味だ。中盤にニンニク少々と唐辛子を加えてピリ辛風に変化させる。ニンニクも辛味も良く合う。
【具】牛モツ、ニラ、もやし、人参、白菜など。牛モツは白モツを使っている。モツは結構なしっかり噛まなないと咀嚼できない。これは好みが分かれそう。モツの量はほどほど。そしてモツといえばニラ。ニラは彩りの面でも良い働き。他の野菜もそれなりに多い。
【感想】久々に味の時計台で食べてみたが、味噌に関してはやはり安定感のあるチェーンということを再確認できた。麺も味噌も悪くはない。そして味噌とモツとニラという鉄板の組合せも期待どおり。もう少しモツの量が多ければ申し分ないところだが、この一杯でも十分満足はできた。