mona2
先生
コメント
mona2さん、こんにちは。
何気に川越エリアもいい店多いですよね。
横浜から電車一本で行けるようになった川越ですが、こちらは、ちょいと本川越から離れているので
バイクでの遠征が良さそうかなあ。
すっきり美味いスープに独特の旨さの中細麺。これは自分好みそう・・・
ぬこ＠横浜 | 2017年9月4日 06:48おはようございます(*^^*)
上福岡は紛れもなく激戦区ですよ～
此方の出身店も好きなので、
早めに初訪問したいところです。
その際にはこのメニューですかね。
としくん | 2017年9月4日 07:26こんにちは
此方の麺はライ麦入りなんですよ。香ばしい麺ですよね。
私もこの麺好きです。
味玉は気を付けないと飛んじゃいますよね(笑)
日本酒も入れたようなのでまた行かないとと思っています。
mocopapa | 2017年9月4日 11:26＞ぬこ＠横浜さん
横浜には私も行きたいのですが、副都心線が通ったとはいえ旅行になりそうです。
川越は有名店ありますけど、そこから外れた上福岡の方が平均的に良店が多いように感じます。
＞としくんさん
激戦区ですよね！！ 一杯200円の老舗もあるし(笑)。
出身店は心麺の方しか行ったことがありません。接客も優し気だし、いいお店ですね。
＞モコパパさん
この麺は美味いですよ。言葉で表現するのが難しいです。
ライ麦使えばこんな美味くなるものなのか、驚きです。
壁には日本酒の種類が書かれた貼り紙ありましたね。まるさんは早速行ったみたいで(笑)
mona2 | 2017年9月4日 14:04当然コチラも行かれていると思いました。
同じメニューを頂きましたが美味しかったです♪
志木や新座、清瀬あたりでも上福岡のようにお店があったら良いのになぁ？
と、いつも思ってますｗ
バスの運転手 | 2017年9月4日 23:16こちら、最初茗荷谷の「生粋 花のれん」とごっちゃになっていた記憶が（笑）
オープン直後から安定した高評価が多かったですが
それが今でも続いていますね～。
この麺食べてみたいです。
かのう(レビュー終了) | 2017年9月5日 00:18＞バスさん
これ美味かったですよね！
新座・志木のほうが断然栄えているのに、何故？？って思いますよね。
家賃の関係でしょうかね、なんだろう。
＞かのうさん
そうそう、私も「花のれん」とごっちゃになってました。
常連さんのレビュ読んでいるとあれっってなりますよね。
油そばも提供され始めたので、よりいっそう麺を楽しめるかもしれません。
mona2 | 2017年9月5日 09:37
駐車場はお店からちょい離れたところ。
赤い文字で「か」と書かれている小さなブロックが目印。
白醤油のラーメンということもあり塩気が警戒ですが、全くそれはありません。
醤油の豊潤さは控えめなのですが、そこに沸き立つ魚介。
香りからしてフンワリと上品。煮干しに鰹節。
後で鰹節意外の節はなに使っていますか？という質問が上手く伝わらなかったようですが、
タレからスープからいろいろな所に（節が）使われているとのこと。
麺が美味いと思ったです。中細の全粒粉というか、皆様が書かれているような麺だと思います。
なんだろう・・食感に関してですが、良い蕎麦粉を名人が打ったような・・ちょっと違うなあ・・
とにかく小麦麺とは微細な違いを感じる田舎っぽい味わいがありつつ、しなやかさもある麺です。
チャーシューはデカイ肩ロース。ここで黒醤油の味に遭遇。
これもなんだろう的にパサつきというかザックとしながら肉の旨さを伝えるもの。
辛味が抜かれた千切りネギ。辛味あってもいいです。
細かいあられがサクサクと小気味よい。それに三つ葉。
三つ葉は普通。
岩海苔がそのうちスープに侵食してきますが、案外影響がなく・・ってのはもともとのスープ魚介と融合する感じ。
パリパリ状態の内に口にしても良し、スープに溶け込んでから流し込むのも良し。
味玉ですが、大玉でプルンとしている。
すいません、レンゲに乗せて箸を付けたら飛んでしまい膝にバウンドして落ちてしまった（膝と壁の間に挟んだ状態で取りました）。
イカンイカン。これ前にもやってしまったことがある。
ご主人はその様子を見て、新たに味玉を小皿に入れて出してくれました。それもわざわざ温めて。
本当にありがとうございます。
鶏スープの旨さあり、魚介旨さも抜群にあり、麺も美味い。
上福岡って、何気に激戦区のようなんですが何故？