高崎の飛び地、新町

近くには春には桜が綺麗に見ごろになる陸上自衛隊新町駐屯地

そして橋を渡れば埼玉県

高崎市というよりは埼玉県のイメージがある新町にあるこちらのお店

夜に伺うと飲んでる人もいて

ラーメン屋というよりは小料理屋な雰囲気になります

それもそのはず宴会用で100人席の別室もあるので

忘年会、新年会でも利用できそうですね

カウンター席だけではなく4人掛けのお座敷もあるので

子供を連れてとか、ゆっくり食べたいときでも良さそうですね


着丼と同時に湯気と節系のいい香りが立ち

チャーシューで麺が見えないビジュアルにも心が躍ります

少々塩分が高めのスープですが様々な旨味エキスが凝縮されており

香味野菜の甘味も感じられ後を引く美味さ

加水率硬めの平打ち麺はツルツルモチモチした口当たり

ややウエーブがかってますがスープはあまり絡まず

麺だけだと麺の主張が強く感じられ

レンゲでスープも一緒に口に運べば毎口美味しく至福を感じられました

歯応えのハーフタイム、食感の良いメンマ

枚数が多いので最後のお楽しみだけではなく合間でも楽しめるチャーシュー

口に入れた瞬間染み込んだ旨味が舌いっぱいに広がり

噛めばバラ肉の脂の甘味が口いっぱいに広がり

これはセットであるチャーシュー丼も期待出来そうな逸品でした


美味しい一杯ごちそうさまでした