蘇我の鐵は何度か訪問したことがあるものの、千葉分室は初めて。

前客4名が椅子で待っていたけど、4人客と同時に席に案内。

待っている間、店員の動き、店主の指示なんか見ていると待ち時間が短く感じますね。これもラーメンの楽しさでしょうか。壁を睨んでで待つ店よりず～っといいです。

味噌味なれど、基本は豚骨魚介系でしょうか、ややコッテリ感があります。つけ汁一面に背油満載！ニンニクを入れても違いが判らない。粘度5。

やや縮れ太麺はゴリ・ボツ的触感、硬めの麺。ほのかな塩味、麺だけでも味が楽しめました。その麺をつけ汁につけ食すると旨いです。

だけど、この手のつけ汁は味変が必須！と思っているので、ニンニクのほかに豆板醤を投入。辛みの美味しさが増します。後半はもう少し酢でも入れるつもりでしたが、中盛は麺量300g弱、腹満足。

つけ汁は割らずに完飲するほうなので、酢で量を増やすのもきついし、最初のややコッテリ感だった汁がより強くなったのでちょっとだけ残しちゃいました。麺と一緒に食べなて丁度いいんでしょうね。

久しぶりのコッテリ、満足です。ごちそうさまでした。