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【2017/08 味噌らーめん 730円】野菜類やネギ、チャーシュー、ワカメなどの具材のビジュアルです。スープは豚骨＋ガラのしっかりとした白湯ベースのタイプでそこに味噌ダレでしっかり味噌を効かせた味わいです。ニンニクや一味も効いていてまろやかでパンチもある味わいで良い感じです。塩梅は気持ち高めですがそこまでではなく熱さもほど良い印象です。麺は小林製麺さんの中くらいの縮れが軽めのシンプルな札幌麺です。茹で具合はなかなか良い感じで、小林さんらしいほど良いコシです。チャーシューはモモ系でほど良い食感でシンプルに良い感じです。もやしやネギの感じがなかなか良くスープと美味しく戴けました。
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トドワラ
野菜類やネギ、チャーシュー、ワカメなどの具材のビジュアルです。
スープは豚骨＋ガラのしっかりとした白湯ベースのタイプで
そこに味噌ダレでしっかり味噌を効かせた味わいです。ニンニクや
一味も効いていてまろやかでパンチもある味わいで良い感じです。
塩梅は気持ち高めですがそこまでではなく熱さもほど良い印象です。
麺は小林製麺さんの中くらいの縮れが軽めのシンプルな札幌麺です。
茹で具合はなかなか良い感じで、小林さんらしいほど良いコシです。
チャーシューはモモ系でほど良い食感でシンプルに良い感じです。
もやしやネギの感じがなかなか良くスープと美味しく戴けました。