みなさんこんにちは　小生 原チャ○と申す新参者だ。

【昭和】

＊店
城下町に佇む老舗の蕎麦屋であるコチラ『ことぶきや』さんへお邪魔してみた。
このお店のオススメは「カツ丼」と「ラーメン」らしいが、一番の人気メニューは600円でいただける日替わりのランチなのだ。土日のランチは「焼肉丼＋そばorうどん」から表記に変更されていたので迷わずオーダーし、家族は「カツ丼」のセットをお願いした。

＊丼
薄褐色のスープにチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、薬味ネギが載って到着だ。

＊スープ
鶏と豚と思われる動物系出汁が穏やかに作用し、はっきりとした醤油感のカエシダレが昆布や調味料の旨味と絶妙に融合し非常に完成度の高いスープに仕上がっている。胡椒を振りかけたくなるシンプルな味わいだ。

＊麺
縮れのほとんどない自家製細麺はスープとの相性が素晴らしく、それ自体の風味もさることながら一杯としての完成度の高さに寄与している。いやはや、あっぱれの450円である。

＊具材
豚正の煮豚はスープに旨味を捧げた出汁がらであり、且つやや臭いが目立ったのが残念だ。
その他の具材はどれも満足の出来だった、肉質自体は悪くなかったので、今回の煮豚の出来はたまたまかもしれない。

＊総評
この手の一杯はフードコート系の醤油ラーメンと比較できるが、見た目は似ていても素材感は全く異なる。食堂系とも違う「和」が感じられる昭和ラーメンだった。

ごちそうさまなわけだが