Ｊ系スイッチが入ったまま
ふとこちらのレポを覗いたら
タマネギに魅入られてしまい突入してきました。

新橋駅から大門方面へ１０分弱歩いた
一本裏の通り沿いで、わりとひっそり営業してました。
日が暮れての訪店だったからでしょうかね。
昼時は並びも出ると聞きましたが･･･
カウンターのみの１０席は
私を含め一人おきの５人でゆったり。

券売機のボタンもバリエーション豊富。
トッピングやら限定やらの貼り紙が
ところ狭しと賑やかしワクワクさせる空間です^^

750円の食券を購入し
手渡す時にトッピをお願いするシステム。
それより先に麺少な目できるか聞いたところ
半麺なら有料トッピ追加が可能とのこと。
半麺にして煮玉子半分頂きました。

麺半分、野菜少な目、アブラ、ニンニク少し
タマネギ！！
チューンし甲斐ありますなぁ。
この他、辛み調整なども可能らしいです。

卓上の味変グッズも充実。
胡椒をＢＰ／ＷＰ両方装備とは
なんとも良心的ですよ。

さて着丼。
かなり多めのタマネギが冠雪しております！
これは嬉しい。

まずはスープを一口･･･
うわっすげー！

濃い味の醤油スープを包み込む
デフォ背脂・油膜・トッピ背脂が
ドロっと襲い掛かってきます。
う、美味いけど･･･強烈！

更にはデフォラーの肩書「肉２枚」が
もはや２枚と数えられないほど
とろっとろの煮込状態で
前戦の最強背脂部隊を更に後押ししています。
いやー脂は飲み物･･･と思い知りました（笑）

初対麺の印象にビックリしただけで
お味はシッカリしているんですよ。
これもアリだと思います^^

ちなみに食べる前から
Ｊ系と信じ込んでいたのですが
弁慶さんとかごっつさん寄りのスープのような。

背脂のドロさ加減は
平太周さんの特製を思い出させてくれるのですが
醤油味は濃いものの
思いの外、スープの出汁感は軽めです。

ただ、このアブラの前には
ニンニクもタマネギも
存在感を失ってました(^^;

塩もあったので
チューンの方向を考えて
次は塩背脂狙いで。

ご主人は声小さめの控えめな感じですが
とてもサービスがよく
なかなか面白いお店です^^