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【麺】パツパツ系、デフォで硬め、ほんと硬め【スープ】エグさの強い煮干しと豚骨スープ【叉焼】しっとりおいしい【トッピング】大根、ネギ。大根わるくない正直、好き嫌い分かれるラーメン。良く言えば好きな人にはたまらんスープ、悪く言えばえぐみの強い万人受けしないスープ。青森の煮干しラーメンのスープを濃厚にした感じである。青森弘前でたべた煮干しラーメン人気店で人が絶えないのを考えると、青森の人にはあのエグみが好まれるようだ。しかし、あの煮干しの内臓ワタ、アタマからでるエグみは万人には好かれない。和食で煮干しダシとるときにえぐみをださないように…トッピングの大根はメンマの影武者なのか思わされた。しかし、わるくない。チャーシューもわるくない。丼は圓さん同様小さめで、食べ終わって物足りなさが残る。
ラメ〜ン
とーふ
ラーメン屋けんちゃん
あきら＠ＡＭＲ管理人
チャーチル・クロコダイル
素人しこう
【スープ】エグさの強い煮干しと豚骨スープ
【叉焼】しっとりおいしい
【トッピング】大根、ネギ。大根わるくない
正直、好き嫌い分かれるラーメン。良く言えば好きな人にはたまらんスープ、悪く言えばえぐみの強い万人受けしないスープ。
青森の煮干しラーメンのスープを濃厚にした感じである。青森弘前でたべた煮干しラーメン人気店で人が絶えないのを考えると、青森の人にはあのエグみが好まれるようだ。しかし、あの煮干しの内臓ワタ、アタマからでるエグみは万人には好かれない。和食で煮干しダシとるときにえぐみをださないように…
トッピングの大根はメンマの影武者なのか思わされた。しかし、わるくない。チャーシューもわるくない。丼は圓さん同様小さめで、食べ終わって物足りなさが残る。