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中目黒駅前という立地、店の内装、ラーメンの見た目、と何から何までとにかくスタイリッシュでお洒落。そしてこだわりの厳選素材を用いているとなれば、デフォルト¥980の高価格もやむなし、と思いきや・・・肝心の味が今イチなのです。薀蓄にあるような厳選素材と、手間と技術を結集したはずのスープはダシ感が薄く野菜の甘みも出ておらず、柚子の風味も弱く甘い香りだけが鼻につき、麺の風味はそこそこだが茹で加減に不満を感じる。全体的にもう少し緊張感がほしい。それでもメディア等に取り上げられ人気を博している様子を見ると、残念だが「ファッション・ラーメン」と皮肉を言いたくなってしまう。
YgiR_RgiY
スープ飲み干す派
末端冷え性
mocopapa(S852)
hori
Tomo
そしてこだわりの厳選素材を用いているとなれば、デフォルト¥980の高価格もやむなし、と思いきや・・・肝心の味が今イチなのです。
薀蓄にあるような厳選素材と、手間と技術を結集したはずのスープはダシ感が薄く野菜の甘みも出ておらず、柚子の風味も弱く甘い香りだけが鼻につき、麺の風味はそこそこだが茹で加減に不満を感じる。全体的にもう少し緊張感がほしい。
それでもメディア等に取り上げられ人気を博している様子を見ると、残念だが「ファッション・ラーメン」と皮肉を言いたくなってしまう。