９月１８日（月・祝）１１時過ぎに訪問。先客１０人くらい。後客多数。

この日はなかなか伺えずにいた亀喜屋さんへ。
月曜日が定休日ですが、この日は祝日で営業されていました。
ちょっと出遅れると、駐車場には先客の車が多数。
砂利ですが、広々しているので、止められないことはなさそうですね。
お子様連れのご家族中心に賑わっていました。

店内へ入ると人数を聞かれ、カウンター席へ案内されました。
券売機はなく口頭注文と後会計制です。
料金もしっかりと税込み価格で良心的ですね。（小さ税抜き価格もあり）
味噌と悩みましたが、表題メニューをお願いしました。
店主様と奥様でしょうか、２人での切り盛りはちょっと大変そうですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心で、少し豚も使われているでしょうか。
動物系はベースを支える感じで、どちらかというと節系が強めな印象。
とは言え、程よいバランスで仕上げされており、飽きの来ないうまさですね。
鶏油も効果的に機能している感じです。


続いて麺を。
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中太に近い麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減ちょうどいい感じですね。
食感は、何とも表現が難しいのですが、独特の食感です。
他店ではあまり経験のない麺ですが、このほっこりとした感じが
またいいのかもしれませんね。
麺量は中盛で２４０ｇくらいに感じました。

具材はチャーシュー、ワンタン、メンマ、なると、刻み葱類、生姜、海苔。

チャーシューば豚のタイプ。
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可也の大判タイプで、食べ応え十分ですね。
増した分と合わせて、３枚はボリュームも満点です。

そしてワンタンはテルテル坊主タイプ。
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餡は少な目ですが、つるつる柔らかな皮がいいですね。

メンマは程よい食感で、中華そば系には必須アイテム。

また定番のナルトに、針生姜がさっぱりとうれしいですね。
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美味しくいただき完食です。
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中華そばを少しアレンジされたような印象も受けるスープですね。
突き抜け感はないかも知れませんが、飽きの来ないうまさで、
食べ手を選ばずに美味しくいただける味わいですね。
メインはこの中華そば系になりますが、もう一種類の味噌も気にまります。
難点は昼営業のみですので、また休日にでもお邪魔します。


ごちそうさまでした。