今日のランチはひさしぶりに館林の「舌笑家」に行き、今までなかった新しいメニューの塩の焼きバラ海苔ラーメン(800円)を麺硬と餃子(5個、390円)をオーダーしました！
スープは、相変わらず角のない円やかな塩味で透明感があり、塩分も強くなくてコクのある飲みやすいスープです。また揚げたまねぎの芳ばしい香りがいいですね。
具は、穂先メンマ、ネギ、揚げたまねぎ、焼きバラ海苔、炙りチャーシューです。穂先メンマも炙りチャーシューもやわらかくてチャーシューは相変わらず蕩けるほどで美味しかったです。焼きバラ海苔もたっぷり入り、磯の香り豊かで塩分も強くなくていいですね。
麺は、2段仕込みの麺で麺硬でオーダーしたが、今日の茹で具合は以前よりやわらかいようです。もう少し歯ごたえがないと物足りないです。
総合的な評価は「a 」だよ！今日はスープも具もいいのですが、麺がやわらかかったです。
それと餃子の皮は、もちもち感はあるものの具は少なめで、口が開いてしまい食べづらく値段も高めです。餃子は「B 」だよ！ちょっと物足りなかったです。


さて、次のターゲットは？