9月下旬、昼過ぎに訪問。先客6名、後客7名。

この日はお墓詣りや何やらでバタバタ。
クリーニングを出しにいきつつ、遅めの昼食をこちらで。
写真が沢山のブログはこちらから。
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12314060872.html

この日は、魚介豚骨の限定メニューが有りました。
自家製マー油入りもあるみたい。
券売機下の限定850円ボタンをポチリ。
奥様に食券を渡しつつ、選択式チャーシューは、炭焼き肩ロースをお願い。
もうすぐ昼営業は終了の時間ですが、パラパラと客足は途絶えず。
「何がお薦めですか？」
「全部、お薦めです。」
プッ．．そりゃ、そうだ．．
間髪入れず「魚介が苦手で無ければ、魚出汁が人気です。」
うむ．．そりゃ、そうだ．．

少しして、カウンター越しに到着。
それではスープから。
マー油の香ばしい香りとコクに適度な塩気、煮干や節などの魚介の確りとした魚介に濃厚な豚骨スープが伸びていきます。
魚介と豚骨が高濃度でバランスしてます。
マー油の香ばしい香りとコクがいいね～。
一口飲んで、マー油入りにして良かったと納得。
マー油がなくなった後半は、追加オーダーしたくなりますw。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
ボイルはやや確り目で、ジャスト。
濃厚なスープがヌルリと麺肌に絡み、幾分しなやかさも感じながらすすり上げ、適度にモチッとした食感。
パツパツ麺でもいけそうですが、こちらの麺の方が好み。
スープの持ち上げは十二分。
麺の味わいも上等です。

具は、チャーシュー、メンマ、海苔、青ネギ、白ネギです。
炭焼き肩ロースは鼻腔に炭火の風味が抜けていきつつ、確りと染みたタレと肉の凝縮した旨味。
やはり、こちらの炭火は美味しいなぁ．．
二枚あるのも嬉しい。ｱｻﾞｯｽ
メンマは適度な味付けで食感良好。
ネギ類も多目で嬉しいです。
小さめな海苔は麺に巻いて、パクリ。

あっという間に完食。
魚介の豚骨が高濃度でバランスしていました。
麺も好みでしたし、チャーシューも美味しかった。
こちらは、臨時休暇が多目という噂も？
ご夫婦お二人での切り盛りなので、お一人でも欠けると、対応が厳しいのかと。
これはその日の収入がゼロとなるお店側が一番キツいことだと思います。
暖かく見守っていきましょ～。
ご馳走様でした。