９月某日、昼、本日は諏訪～富士見～岡谷の巡回、昼ラーを途中の「ラーメン千石家」で食い、富士見で商談。その後、岡谷に戻る途中で、昼に「大盛り」にしなかったので腹が空く。そこでおやつに腹を満たすとする。

突撃したのはこちらのテンホウ。かつての諏訪～富士見担当時代には「どさん子」であった建物に、いつの間にか居抜きで入った模様。これで富士見には良く行き付けた「テンホウ 富士見桜ケ丘店」に次ぎ、２店目となった。

１４：４５着、先客１名、カウンター席に着座、後客無し。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討。「テンホウ」の初訪店時の私的セオリーとしては‘チャーメン’（５３０円税込）をイクことにしているからして、これを「麺大盛り」（１００円）でオーダーする。

１９５６年に創業と言う「テンホウ」における「チャーメン」とはサイトによると「創業当時の「つるの湯　餃子菜館」の頃には、まだラーメンはなく、この「チャーメン」と「タンメン」「餃子」が主力商品でした」とある様に、言わば元祖の味なのである。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは豚肉、キャベツ、モヤシ、タマネギ、ニンジン、ブロッコリー、キクラゲが、麺と一緒に炒め合わされている。

早速ガシッとイク。サイトでは「野菜炒めに麺をからめた汁なしラーメンです。」とある様に、基本の味付けは塩とコショー、店によって、また作る人によってビミョーに味の違いがあるのだが、こちらの塩梅は気持ち塩加減が薄目。しかし後半での私的お決まりの「特製豆板醤」での味変が出来るから問題無し。豚肉と野菜類には良く炒めが入り、具材からの旨味が良く出ていて美味い。

麺を半分食ってから件の卓上の「特製豆板醤」を山盛り３匙投入する。そして良く混ぜ合せてイク。例によって真っ赤なナポリタン状態となるが、こちらの豆板醤は辛さは適宜で旨味があるので、スパイシーさはマイルド。具材との旨味と豆板醤での辛味がイイ感じで絡んでまた美味いのである。

麺は断面長方形でちぢれのある平太麺。やや硬めの茹で加減が良く、ツルツル、モチモチとした食感がイイ。シンプルな塩味での味付けで、麺の旨味も生きている。具材の旨味も良く絡む。実に美味い麺である。

具の豚肉はバラ肉で４～５片認められる。良く炒められていて豚肉の旨味が出ていて美味い。キャベツにも良く炒めが入り、パキバキで本来の甘味が出ていて美味い。モヤシもシャキシャキの歯応え。タマネギも香ばしい甘みが出ている。ニンジンは少な目。ブロッコリーはしんなり柔らか、サクッと美味い。キクラゲのキョリキョリとした歯応えも良好。

もちろん完食。富士見までの巡回で、チョイと小腹が減ったので突入したこちらのテンホウでの「チャーメン」。それは塩とコショーでの味付けはやや薄目であったものの、しっかりと炒められた豚肉や野菜類の旨味が麺と良く絡んでいて、後半の「特製豆板醤」での味変でしょっぱさもリカバリー。ここでも「テンホウのチャーメン」の美味さを十分に堪能出来た、、、