13:50頃訪問。先客3名後客2名。店は吹き抜けの2階にあり、小ぢんまりとした空間。モダンにして小洒落たインテリアでキッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。好みは全て「普通」で伝え、本日無料というライスも付けて貰った。暫く待って配膳。

スープは、表層の乳化が大分進んでおり、程好いトロみを有する。鶏油は適量。下層は、醤油の色目が強く出ている。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁感が実に濃厚。結構な重さが体感されるが、液体油分離型のような過剰なまでのクドさは無く、一定レベルの飲み易さが確保されているのがポイントと言えるだろう。気になるようなクセや臭みもキッチリと抑えられており、仕事の丁寧さがうかがえる。
醤油ダレもまた力強く立っており、申し分の無いキレを生み出している。それでも、直系店で時折感じられるような、飲んでいて苦痛を覚える程のトガりは感じられないのが有難いところ。結構、グビグビと飲んでしまった。
卓上アイテムの充実ぶりも素晴らしい。最初にフライドガーリックを多めに投入し、その後、グリーンのおろしニンニク、無臭の刻みニンニクを適宜使用しながら食べ進め、最後、ラーメン酢を多めに加えて飲んだが、全く飽きが来る事は無かった。他にも刻み生姜等が設置されており、文句無し。

麺は、平打ちのストレート中太麺。如何にも家系らしいもの。
食べてみると、「普通」の割にはやや固めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良質の麺だ。勿論、スープとの相性も申し分無し。
量は、やや多めで家系標準といったところか。ライスと合わせると、自分には十分以上の満腹度。最後は結構苦しくなった。なお、カウンター上にライス用ニンニク（刻みニンニクの醤油漬け）があり、成程、ライスとの相性は抜群。

具として、チャーシューは、薄めのロース肉とバラ肉が1枚ずつ。適度な歯応え、しっかりとした味付けで、非常に美味。
ホウレン草はやや多め。クタり過ぎておらず、風味と食感の両面で良い存在感。
大判の海苔3枚は、しっかりとした質感のもの。スープによく浸してライスと一緒に食べると鉄板の旨さ。
他に、少量の刻み葱。

「王道家」出身店との事だが、それにも納得のパンチが効いた濃厚な家系ラーメン。矢張り、「本物」は違うものだと改めて感じさせてくれる一杯だった。