2017年9月29日来訪

上海麺館と聞くと中華料理店かと思ってしまいますが、純然としたラーメン屋さんで大成食品と言う製麺屋さんの直営店だそうです。

今回頼んだのは柚子辣鶏そばとドッピングに味玉です。大盛りも無料でできますが普通盛りにしました。
スープは鶏白湯ベースにラー油を足したような感じ、見た目はなかなか辛そうですが辛いのダメな私でも飲めるくらいのピリ辛でした。上には海苔、チャーシュー、メンマ、三つ葉がのっています。そしてゆずの良い香りが漂ってきます。柚子の皮も入っているようです。
麺は細ストレート麺で程良い食べ応えです。ストレート麺ですがスープが鶏白湯なので充分絡みます。
チャーシューは三枚肉でトロトロです。少しバーナーで炙ったようで香ばしさがあります。
メンマは四角い？タイプで食べ応えがあります。
味玉は半熟ですがやや硬めの茹であがりになっていました。

ひとつ残念なことがありご飯系が全部売り切れになっていました。スープと合わせたら美味かったに違いないです。