べき。

水曜日開店10分前、津軽新城駅から徒歩で訪問。まだ誰もいない。店外迄香る煮干しの香りに期待高まる。開店前に注文を取ってくれて、あっさり中550円を注文。10時半に5人ほどの待ち客と共に開店。着席し、提供まで8分程。

澄んだ醤油色。煮干しの味わいは苦味無く、臭み無く。それでいてクセはある感じ。個人的には記憶に無い、初めての感じです。
チャーシューはモモ。ボソっとした食感でありながら、割としょっぱい味付けを感じます。写真の通り、数枚乗ってます。
麺は中太、断面は楕円で、縮れは無い、ストレートなもの。しなやかに箸に絡み、歯ごたえはスルっと柔な感じするが太さ故かモッチリした感じもするもの。
その他、メンマネギ。

最近の、特に有名店のラーメンとしては値段が安いと思います。
その値段通り（？）、見た目に派手さは無し。
しかしながら味わわせるこの味、この品。食うべき。いや、きっとコッテリもいいんだろうな。バラもいいんだろうな。
食べ物、また特にラーメンには、あまり強い期待を煽るのは無意味な気もしますが．．．RDB他、各所で見られる高評価は伊達ではなかったです。かなり強くお勧め。