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麺の極太さ、カエシの濃厚さ、生卵のまろやかさ、最高です〜しかし、この魚粉が全ての旨味を無くして、平凡な魚粉まぜそばに…やはりここは、焦がし醤油ラーメンだね…あと店員さんの注文間違えが多過ぎ…この前は、同僚がチャーシューの枚数不足で、後からお持ちします‼︎と言っていたが、失念…今回も同僚が煮干し系アッサリと言ったのにコッテリが着丼…チケット制で、きちんとチェック出来るようになってるのに…