8/31 15:38頃入店。先客1人、後客0人。

手打中華 すずきで食べ終えた後、白河市内で時間を潰して…。
とら系の手打中華 要屋へやってきました。
白河ラーメン8杯目ですｗ
※過去に福島県いわき市で2杯食べてます。
あまり店舗情報がない手打中華 要屋。
駐車場は4〜5台程度と比較的少ない方かな。
店内はテーブル席が中心で、一部座敷席があります。
テーブル上に灰皿があったので時間制禁煙なのでしょうか…入り口の外にも灰皿がありますｗ
メニューのうち、チャーシューメンとチャーシューワンタンメンは数量限定となっていて、メニューの写真を見る限りでは肉の部位が異なっているようですね。
とら系では、珍しくサイドメニューにミニチャーシュー丼があります。
注文したのはワンタンメン。

待つこと大体8分後に注文した品が登場。
スープ表面上の油分がキラキラしてて綺麗ですｗ
具はモモ肉チャーシュー1枚、ロース肉チャーシュー3枚、ワンタン4個、ほうれん草、メンマ、海苔1枚、刻みネギ。
モモ肉チャーシューは中くらいの大きさで厚みは1〜2mm位。
脂身は全くなく、しっかりとした歯応え重視のチャーシューで、噛み締めると口の中に燻製風味が優しく広がっていきますね。
ロース肉チャーシューはひも状のもので他店よりは、小さめです。
かなり濃い目の味付けで、噛み締めると燻製風味と煮汁の広がり方が独特ですね。
個人的には悪くなく、個性があってよいと思います(^^)v
ワンタンは餡はかなり小さめ…生姜も入っていないので、言われないと気付かない位の小さい餡です。
かなり薄目の皮ながら、レンゲに入りきらないサイズのワンタンを、口に含むと何とも言えない食感が襲ってきますｗ
…簡単に言うと、ツルツルとしたワンタンが口の中でとろけるんです。
ワンタンだけで、幸福感に包まれます(笑)
ほうれん草は、葉より茎が多かったんですが、妙に納得ｗ
メンマはサックリとした食感で素材の旨味を生かすタイプ。
海苔はアレですｗｗｗ
刻みネギは、意外と多めの量で、スープを味わう時のサポート役になってますね。
麺は手打ちの縮れ麺。
麺の印象は、たいちで食べた時の感覚にそっくりです。
…ということで割愛(笑)
スープは動物系醤油。
表面上の油分が多めに見えますが、目を瞑ってじっくり味わうとこってり感は少ない、鶏の旨味と醤油の円やかさを堪能できるスープで、美味しいです。
他店に比べて、ちょっと醤油が濃い目に感じますが、良い点も同様でカドは立っていないので飲みやすいですね。
結構、びっくりだったのはかなりの熱々スープだったという点。
ここまで、熱々でも出汁・香りがきっちりしてるのも良いですね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走です(^_^;)

ちなみに手打中華 要屋にも手打中華 すずきと同様に卓上には自家製ラー油があるので、お好みで少量加えるのも良いでしょうｗ