サマまぜ、タレそばと限定メニューを連食し、まぜそばに戻って参りました。

あまり外に並ぶ事はしないのですが、どうしても食べたくなりました。

ヒマだったのでロット間を計測すると、１回転あたり約15分。うむ、勉強になった。

課長マシほかダブル。

そして、うずら。

久々にご対麺するまぜそばに、感動を覚える。

サマまぜも美味しかった。

タレそばも楽しかった。。。







でも・・・









やっぱりハイマウントさんはこれや！









少しまぜて、場所毎に違う味を楽しみつつ、後半かき混ぜる。丼の中を冒険しているかのような感覚。

味つけの濃さ、トッピングに妥協のない雰囲気、豚の脂、ホロホロ感、厚み。

本当に素敵。




限定メニューって儲かる話ではないと思うんですよ。スープ割り出したり、サマまぜ冷やしたり、レタス下ごしらえしたり・・・

いつもと違う手間がかかる。

でも、お客さんに食べさせたいという気持ちが伝わる。本当に素敵なお店。

夏終わりに食べたまぜそば、今更レビューになってしまったのは長文になってしまいそうだから、、、

これからも通い続けます、あー、まぜそば食べたい。
明日空いてればいいな。