11:30頃訪問。席は8割具合の埋まり具合。後続も途切れず中々の人気ぶり。店内は適度なスペースに1列のカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地は良い。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、深みのある色合いに茶濁。表層をラードの層が覆っている。
飲んでみると、味噌が前面で力強く主張。濃厚ながら甘み、酸味やエッジ感、香ばしさといった諸要素は控えめで、予想程クセが無く食べ易い味わいに仕上げられている。ただ、それ故、個人的には若干の単調さが感じられてしまうというのが正直なところだ。塩分濃度は味噌ラーメンとして適度に高めで、力強いキレとヒキを生み出している。
このようなメニューなので出汁感が前面に出て来る事は無いが、十分な味の厚み、力強さが確保されており文句無し。勿論、表層のラードのコッテリ感も大きな役割を果たしている。
一方、生姜やニンニク等のアクセントはあまり感じられない。期待程のパンチは無く、物足りなさが残るというのが正直なところ。上述の味噌の単調さを助長してしまっている印象を受ける。
途中から、卓上の一味唐辛子と豆板醤をタップリと投入すると、大分自分好みの味わいになってくれた。

麺は、縮れを有する中太麺。黄色味を帯びた多加水のもので、この系統には如何にも似つかわしいタイプ。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆ムッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。紛れも無い良質の麺だ。勿論、スープとの相性も申し分無し。
量は、普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具として、中央には茹で野菜が適度に多めに盛られる。内容としては、モヤシ、キャベツ、人参、ニラといったところ。その味と食感は非常に良い役割を果たしているが、スープと一緒に煮立てる方式の方が旨いと思う。
チャーシューは、小さめにカットされたロース肉が数片、野菜の上に乗る。適度な食感と味付けで旨い。
他に、適量の青葱が上から振りかけられている。

濃厚味噌ラーメンとして十分に旨いとは思うし、多くの人に受け入れられそうな味わいに仕上げられているが、個人的には、もう少しアクの強さを打ち出してくれた方が楽しめる気がする。