１０月 木曜日

今日は池袋で所用があり、お昼ごはんを食べるために訪問しました。池袋駅から西武池袋線で保谷駅まで行き、そこから徒歩５分くらいで到着しました。

１１：００すぎに到着すると、先客が１名いらっしゃいます。ビルの奥まったところにあり、看板がなければ絶対通りすぎてしまいます。店内は和風です。

「味玉醤油つけ麺　￥950」

券売機は入り口にあります。最近年のせいかしゃば系細つけ麺が大好きで、ここならつけ麺と決めていました。

卓上を見ると、割り箸、楊枝があります。お水は卓上にあります。

注文してから１０分程で提供です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。鶏がしっかり味わえる切れきれ醤油のつけだれです。店内POPによると「加熱処理をしない絞り立ての生の醤油を火入れから行い、数種の醤油をブレンドして仕込みました。」とあります。「スープは純粋に限りなく近い逆浸透膜水を使用して素材の旨みを引き出しています。秋田比内地鶏の丸鶏とガラを使用した透明感のあるスープに仕込みました。」とあります。

麺は、鰹、昆布の出汁で浸されており、麺だけ食べてもとっても美味しいです。最近、大好きな麺のタイプです。かたさはそこまで〆られてなくてぽきぽきはしていません。麺とスープの絡みは良いと思います。

具材は、味玉、チャーシュー、メンマ、ねぎですかね・・・
味玉は黄身の味がしっかりしてめちゃくちゃ美味しかったです！！
チャーシューは店内POPによると「国産豚にこだわり、天草ポークを使用しています。お肉の柔らかさと脂肪分のとろける舌触りをお楽しみください。」とあります。

麺量は180gですが、速攻食べ終わりました。スープ割りは麺をひたしていた出汁を入れてします。

お腹メーターは４割くらいになりました。次はラーメンも食べたいです。

ご馳走様でした。