なべ
Chris MacArthur
４門
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コメント
こんにちは。
此方はだいぶ御無沙汰しています。
こういう時もあるんですね。
心得ました（笑）
ネギマシ対応が嬉しいですね。
そうそう、
先日に近くの貝のお店で、
貝のヤツに久方ぶりに再会しました。
開店間もない頃の初訪問の時より、
美味しいと思いました。
何れレポします。
おゆ | 2017年10月9日 08:50おゆさん、おはようございます。
訪店も久しぶりですが
味のブレを感じたのもすごく久しぶりです。
てゆーか、ブレてるの自分の舌じゃねーのか･･･？
ってかなり不安なんですけど(^^;
最近私の中では「貝」と言う字がニボと読めます（笑）
すっかり濃厚ニボＬＯＶＥになっちゃいましたね。
あちらのニボつけ、まだでしたら是非。
ふふふ。ハンパないっすよ･･･
なべ | 2017年10月9日 09:04こんにちはです。
新橋、銀座は訪問しましたが蔵前は未訪です。
近々、お邪魔したいですね〜
甚平 | 2017年10月9日 14:18甚平さん、こんばんは。
銀座はいいですけど
新橋は高いですよねー。
少しは違っても同じレシピだと思うのですが
本店650円とのギャップは謎です(^^;
なべ | 2017年10月9日 23:50
休暇の昼前に散歩がてら寄りました。
でも、この日は出汁感がイマイチで
スープが薄っぺらい仕上りだったので
ちょっと残念でした。
厨房には年季の入った元楽シニア三銃士。
いつもなら若い勇者が一人入って
仕切ってるのですが･･･いない。
リスペクトしている先輩方には
申し訳ないけれど
このフォーメーションが
下ブレを呼んでしまったか･･･？(^^;
すごく美味しい麺･･･というワケでもないのですが
案外麺が固めに茹で上がってきて
それなりに味も食感も存在感があるので
この麺とスープの絡み方で
その日の丼の調子がよくわかります。
今回は麺が勝っちゃっててスープが情けなし。
いつもの美味しいバランスは
スープが麺を押し上げる感じの
スープ主導型なんですが･･･。
出汁の不足感は
卓上のカエシでは埋められないんですよね。
まぁ、こんな日もあるさ。
相変わらずの650円。
ネギ多めにも余裕の対応。
少しくらい文句があったって
自分のホームであることに
間違いはありません^^