なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
94点
ラーメン少なめ、ヤサイ、ニンニク、アブラ[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 西台駅前店（東京都板橋区）バフ

「ラーメン少なめ、ヤサイ、ニンニク、アブラ」@ラーメン二郎 西台駅前店の写真10月9日（月）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
最初は野菜の水分で薄く、温く感じたものの、食べ進める内にカエシの味が出てくる。
しっかりした豚出汁とカエシのバランスは非乳化ならでは。

麺は太麺。
少し柔らかめの茹で加減で個人的に最高。
ぶりぶりとした食感が良く、スープと背脂、生卵とのコラボレーションはえもいわれぬ美味しさ。

豚がまた神がかっている。
ちょっとパサ付いていたのは残念だが、基本的にはしっとり目で、味付けが濃い。
唐辛子とニンニクを載せて食べれば、最高のビールのあて。
臨時営業で9時半開店という、午前中に食べ終われば午後も丸々活動できるという営業時間も素晴らしい。

ごちそうさまでした。

待ち行列：約30人待ち
訪問時刻：09:20
食始時刻：10:40

いいね (1)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。