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80点
醬楓麺[ラーメン/醤油]
らーめん楓（東京都八王子市）しょっち

「醬楓麺」@らーめん楓の写真平日21時で先客8名と繁盛してます。
食券機にて上記購入。
先客の割にはそれほど待ちなく着丼。
麺は全粒粉の自家製麺。中細麺ストレート麺で喉越し良く好みです。
チャーシューは低温調理チャーシューで肉味があり柔らかくてこちらも好み。メンマは柔らかな穂先メンマ。
スープは醤油が効いた魚介系と動物系のスープ。
個人的には楓は醤油より塩のが好みでした。

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