鶏と貝出汁の塩らーめん(メルマガ限定)＋味玉＋ランチセット(850円＋メルマガサービス＋150円)

平日昼の訪店。13時少し前で駐車場は3台分空き､店内は9割程の客入り。
この日のお目当ては10月16～21日までやっていたメルマガ限定の秋の限定塩バージョン。
850円限定とランチセットの食券購入､店員さんに塩で､と伝えます。
すると自動的にメルマガサービスのトッピングも訊かれ､味玉をお願いします。
実は随分前からメルマガ会員ではあるのだけれど､パスワードを言うのが若干恥ずかしく
恩恵を受けるのはこの日が初めて。これからは言ってみようかな。
ちなみにランチサービスはやっぱり楓の肉めしです。

10分少々で登場。
黄色がかった透き通ったスープの表面には割と多めの油。
啜ると癖の無い塩ダレに柔らかくもしっかりと鶏の旨味が感じられます。
貝出汁は際立っていませんが､旨味の下支えになっている印象。
尖らずまろやかでとても美味しく､レンゲが止まらぬ美味しさ。
春菊も意外に塩ダレと合うし､酢橘も少量絞るとスープが引き締まり､
後半の良いアクセントとなります。
麺は少し太めで角張ったツルシコなタイプ。
啜り易く弾力のある自家製麺。スープの馴染みも上々。
具は2種の叉焼､春菊､穂先メンマ､散りばめられた細かい刻み葱､酢橘とメルマガサービスの味玉。
楓の肉めしは2/3の量でも昼食としては十分の量。

店内は厨房の男性2名と接客の女性1名。流石名店は接客も気持ちいいですね。
次回こそはレギュラーを。
ご馳走様でした。