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【麺】中細微ちぢれ麺。低加水。茹で加減硬め。【スープ】豚骨ベースで味噌の風味は高い。背脂ポツポツでマイルドな味噌スープ。出汁感低め。出汁がもう少し効いてればよいと思うラーメン。
井之頭イチロー
とりき
junjun
Y.Fujita
中細微ちぢれ麺。低加水。茹で加減硬め。
【スープ】
豚骨ベースで味噌の風味は高い。背脂ポツポツで
マイルドな味噌スープ。出汁感低め。
出汁がもう少し効いてればよいと思うラーメン。