今年の８月に移転オープンされたコチラ『らーめん いつ樹 本店』さん…
移転直後に伺うも華麗にフラれ今回リベンジとなりました…（笑）
店に到着しますと待ち客は４名、先に食券を購入して並ぶシステム。
メニューはお目当ての『鯛塩らーめん』を筆頭に、『海老つけ麺』や『海老トマトつけ麺』など、気になるメニューが目白押し。加えてトッピング類やご飯物の種類も豊富に取り揃えられ、お手頃な価格設定といったところでしょうか？
そんな中、鯛おこわのセットと非常に迷いましたが、キャパの都合上今回は断念…Orz

スープは鯛のアラを使ったとされる所謂『鮮魚系』との事ですが凝縮された鯛の旨味がしっかりと抽出されており、塩気はやや強めながらも非常にインパクトがあり素材感は満載。『鮮魚系』と言いますと生臭いイメージがありますが、そんな心配を余所に香り高い鯛の風味が鼻腔を満たし抜群の美味しさ。

麺は自家製とされる強めなちぢれを伴った太麺。
ムチもっちりとした食感で非常に弾力があり、適度なコシを備え啜り心地も良好。
ド定番でもある『またおま麺』ではなかったのも個人的には好印象。

チャーシューはバラ肉が２枚。
少々小ぶりながらもホロリとしたやわらかさで、調味具合はやや強めな印象。
その他の具材は三角にカットされたメンマと海苔１枚に薬味ネギなど。

いや～、非常に美味しかったです！
まだまだ『鮮魚系』の経験値が少ないアタクシではございすが、今まで食した中では一番好みでした。
他の店舗で提供される１杯も非常に気になりますので伺ってみたいと思います。

ご馳走様でした。