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「四川香辣麺」@昆鰹和味庵 優味んの写真お話好きの店主さんこだわりの無化調ラーメン。昆布や魚介の和風ダシに辛い玉がのる。
四川というネーミングが合うかは置いといて、まろやかな和風ダシに意外と山椒がマッチして美味しい。ダシの取り方にこだわりを強く持っているようです。いずれまた訪問したいお店です。

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