Item: 角田製麺 玉川店
Rating: 75
Author: mona2

75点

mona2

2017.10.24
福島ラー本ではお馴染みのお店・・だけどレビュ０？この辺りはレビュアがいないようですね。
キレイな店内、小上がりがいくつもあり一人客の私はカウンター席に案内された。
これ、椅子の座面とカウンターの高さが全く合っていませんよ。食べづらかった。

つけ麺は見かけシンプル。麺皿は麺に味玉のみ、つけだれにはメンマとチャーシュー切れっ端。
麺は中太縮れやや平打ち。近くの白河系の形状にも見えますがムチっとしており、歯の反発もある。
最初はちょっとヌメっている感もあり。壁に粉袋が貼られている。「ゆきちから」を使っているようだ。
もともとうどんの麺を作っていた製麺所がら今の代がラーメンを始めたとのこと。自家製麺。

つけだれは、これ鶏の醤油に魚介。
鶏は会津地鶏とかのようだけど、魚介はおそらく鯖節などの節類に煮干し生姜粉砕の野菜類ではないかな。
甘くもなく酸っぱくもないというのはありがたいです。
ピヒャリと唇に張り付く鶏らしい油もあり。
メンマは普通、それにチャーシューは切れっ端が少しだけというのはかなり寂しい。

味玉は黄身がゼリー状のもので、麺皿に乗せられているということを抜きにしても冷めた過ぎる。
ほかはネギだけ。700円だからこんなものか・・・、と判断されるのは惜しいと思う。
もうちょいトッピングやビジュアルを整えればよいのに。

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2017年10月24日 17:26投稿（2017年10月24日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。

麺量がどれくらいか分かりませんが、鶏魚介醤油つけダレで甘味、酸味、辛味がないと途中で飽きませんか？
せめて辛味は欲しい気がします。
具材がシャビー過ぎますね。

おやす | 2017年10月24日 18:13

＞おやすさん
　おやすさんが福島におられたころはチェックしていたことと思います。
　飽きますね～、だから卓上の一味を振りかけました。
　麺量は茹で後300gくらいはあったと思います。
　シャピー＝見すぼらしいですよね。なんか工夫欲しいかと。ちょっとで全然変わると思います。

mona2 | 2017年10月24日 18:21

こんばんは
なんだか少し味気ない見た目ですね。
酸味甘さがないのは良いですが。
たまには仙台に飲みに来て下さいよ。

イケちゃん | 2017年10月24日 22:44

こんばんは(*^^*)

初レポおつです～！
ラ本ではお馴染みなんですか。
RDBレビュワーの偏りを感じますね。

としくん | 2017年10月24日 22:45

こんばんは。
初レポお疲れ様です。
チャーシュー1枚くらいは欲しいですね～
ところで、東北6県でRDBレビュアーは20人いるかな～

kamepi- | 2017年10月24日 23:13

こんばんは(^o^)/
初レビューお疲れ様です！物足りなさがある1杯ですかね。
新潟もレビュアーさん少なくて店舗登録してレビューしてと忙しいですε=(￣｡￣;)ﾌｩ

ヒデ | 2017年10月24日 23:27

＞イケちゃんさん
　麺で勝負ということなのでしょうね。
　つけだれ自体はいいものなので、工夫が欲しいかなあ。
　仙台飲みいいですねー。

＞としくんさん
　ラー本では掲載常連店です。中心地から遠いのに人気があるようですよ。
　でも、レビュないんですね。みんなどんな感想なんだろうと気になります。

mona2 | 2017年10月25日 06:56

＞kamepi-さん
　チャーシューや具材種類など寂しいかなあと。
　RDBのレビュアはやっぱ関東に集中してますよね。
　北関東メンバーが盛んに活動していた時期もありましたが、東北に入った途端グンと減ります。
　
＞ヒデさん
　まさに新潟はヒデさんの独壇場ですよね(笑)。
　仲間を増やしていってください～。新潟もたくさんのラーメン屋ありますもんね、大変そう・・。

mona2 | 2017年10月25日 07:01

こんにちは。
貴重な初レポ乙です。
ラーデーは地域格差がありますね。
700円でも、
トピをもう少し充実して欲しいですね。