2017.10.25（水曜日）13:59訪問

今日は雨。バイクで遠出できず家から徒歩圏のこの店へ。
オープン当初に行って以来実に数年振りの訪問。
店外でメニューを眺めてみると、
オープンの頃よりずいぶん種類が増えている。
普通の中華そばやとんこつ、味噌、塩もある。
迷ったが標記メニューに決めて店内へ。
雨模様のこの時間。観光客はいません。
カウンターに前客１名。水はセルフ。

口頭で店員さんに注文してから6分で着丼。久々の桶にご対面。
同時に味変用のニンニクと豆板醤も到着。ムム？
さて、まずは白濁した鶏白湯スープをいただきます。
おっ！鶏出汁が効いていて美味しい。期待以上。
しかし「鯵醤油」と違ってスープ出汁に鯵を使っていないのに、
メニュー名が「鯵塩」では紛らわしいぞ。
具はというと、まずは小さ目な肩ロース2枚。みっちりした肉質で美味しい。
美味しいが量には不満。メンマは甘目の味付けで柔らかい。好きな味。
細目のモヤシに人参少々と針生姜。カマボコ一枚。青ネギ、白ゴマ。
せっかくの小田原名物だから、カマボコは３枚位載せて欲しいな。
そして海苔の上に味変用の魚粉。（鯵ではなさそう）
麺は高加水の中細角ストレート麺で滑らかな食感。
味変用のニンニクと豆板醤は使いませんでした。多分合わないと思うな。
魚粉は最後に投入したが効果不明。

ご馳走様でした。
「雨の中ありがとうございました」という店主の声に見送られて店外へ。
さて、フォービーに行くか！