2017.10.26（木）晴れ　初訪問　11:01入店　先客0　後客3　11:07着丼

10/29(日)まで期間限定の一杯を頂きに訪問。
店内に入って空いた席に着席。
メニュー表を見て期間限定の「ソースとんこつ」を口頭で注文。（後会計式）
麺の固さを聞かれたので「硬め」でお願いしました。
注文後にお冷や（ルイボスティー？）と別皿の揚げ玉、紙エプロン、割り箸が到着。
さらに待つ事、約6分で着丼。

麺は白っぽいストレートな極細麺。
指定通りに硬めの仕上がり。
噛むと芯のポキポキ感が良いですね〜
後半は麺にスープが含み、しなやかでのど越しが良い麺に変化します。

具:チャーシュー×2・温泉卵・キャベツ・刻み青ネギ・刻み玉ねぎ・紅生姜
別皿に揚げ玉

チャーシューは豚バラロール。厚さは薄め。
噛むと冷めて固めの肉質。若干酸化もあってイマイチ。
温泉卵は割ると黄身が流れ出て来ます。
麺を絡めながら食べると美味しい。
目玉焼きだった気が・・・だが温泉卵でも問題なし。
キャベツはざく切り。
湯気に通したもの？甘味と若干の柔らかさが加わる。
量が多め。ソース系スープとは相性は大変良い。
刻み青ネギは柔らかく甘味を感じる。
刻み玉ねぎはシャリシャリとした食感でした。
紅生姜は細かくカット。後味がさっぱりします。
やはりスープとの相性はよいですね〜
別皿の揚げ玉はカリカリと固めの食感。スープが馴染むとフワフワな食感に変化します。

スープは茶濁したソース味。出汁はライトな豚骨出汁。
一口啜ると、まろやかな酸味と甘みがあり正にソースな味わいです。
全体を混ぜると底に香辛料が沈殿していたのか、スパイシーな感じになりました。
香辛料の他にはニンニクも入る。
出汁がライトなのでソースの味が際立ってました。
なかなか美味しいですね〜

総評
ソース味のスープは美味しい。
具は無難なチョイス。焼そばをイメージさせる。
麺は博多系極細麺だが悪くなかった。
なかなか楽しめた一杯でした。
値段はやや高めに思ったが、キャベツの量が写真と違い大盛だったのが嬉しい。
店舗限定でレギュラー化希望！！
ご馳走さまでした！！